Coups de coeur

Petits fruits rouges et noirs, laurier, fleurs, pointe balsamique. Bouche fraîche, délicate, élancée avec des jolis tanins poudrés. Une découverte !

De 2021 à 2025

Sur un agneau au thym

Cuvée confidentielle, sur des notes de fumée, exotiques, agrumes, fleurs.

fruits blancs, menthol, craie. Très belle matière, avec un rebond énergique et une belle finale saline

Prix Propriété

Produit unique, dans un flacon très élégant : marc de chardonnay, certifié en biodynamie, élaboré avec un alambic bourguignon chauffé au feu de bois. La puissance alcoolique est parfaitement maîtrisé, les notes de raisin blanc sont subtiles et la matière élégante.

Grande cuvée parcellaire, en quantités limitées. Gras, ample, minéral et bourré d'énergie. Belle longueur.

Mentholé, pierreux. Bouche onctueuse avec une très belle tension. Finale crayeuse et saline.