Corse

Notes de petits fruits rouges, de chèvrefeuille, de craie. Belle matière, assez imposante mais délicate. Finale salivante.

De 2020 à 2023

Sur un carpaccio aux câpres

Nez sur la mûre, la groseille, les fleurs.

Bouche délicate, fraîche, avec des tanins fins et serrés. Belle garde en perspective.

Très beau rosé profond et élégant, marqué par de jolies notes d'agrumes

Ce domaine de la Sorba rouge est une découverte magnifique, rappelant la qualité de la cuvée du Cardinal du domaine Péraldi. Toucher de bouche très souple, intensité aromatique entre fruits noirs frais et poivre, et grande délicatesse. Il se compare aujourd'hui à...

100% sciaccarellu sur une zone qui ne lui est normalement pas dédiée. Un nez envoûtant de cassis, fraise, poivre gris, laurier. Bouche nette, sans accroche, qui monte en intensité vers une finale assez puissante, poivrée, minérale et saline. A goûter impérativement.

A boire entre 2020...

Une curiosité qui en a sous le coffre, mais qui mérite un peu de garde.

Charnu, mûr, généreux. Texture crémeuse. Profondeur de saveurs et intensité.

Nez sur les fruits rouges variés, herbes aromatiques, épices. 

Bouche au très joli toucher. Souple. On retrouve les notes perçues au nez avec une belle vivacité. 

Fin, ciselé, minéral, long.

Sur un rouget.

De 2020 à 2023

Fondu, tabac blond, belle fraîcheur. Finale très...

Vin étonnant, élevé 24 mois en oeuf béton. Notes de fruits blancs, d'épices, de cire, de pierre. Bouche au volume étonnant, portée par une grosse "minéralité" (belle amertume). Grosse longueur. Un vin d'une personnalité folle, à réserver aux amateurs.