Sud-Ouest

Une cuvée qui porte bien son nom, car c'est une explosion de fruits au nez comme en bouche. Un vin souple et digeste qui formera le duo parfait avec un plateau de charcuterie.

A boire sur 3 ans.

Un joli pacherenc sec, dont le caractère crayeux et salin peut faire penser à un Sancerre.

Joli jurançon rôti et frais. Un rapport qualité/prix exceptionnel.

De 2020 à 2030

Sur foies gras ou fromages

Négrette sans soufre. Bien souple, violette, réglisse, floral. De l'acidité.

A boire de suite.

Sur un barbecue

Vin très accessible et agréable. Souple et fruité.

Loin de l'image qu'on se fait du Madiran : du fruit, de la souplesse, des tanins fins et civilisés

Joli gras. Notes de citron, mandarine, mangue. Tout est harmonieux avec une acidité laser qui efface toute sensation de sucre. D'ailleurs cela goûte comme un sec. Un vin ciselé, vivifiant. Superbe

Arômes floraux de rose, violette, de genièvre et de fruits rouges, légèrement torréfiés. Fraîcheur et finesse des tanins souples. Volume sur notes de poivre et d’épices douces en finale.

Tendu, ciselé, pointe tannique. Belle personnalité

De 2020 à 2025

Sur des crevettes thaï

100% petit manseng, passerillé, récolté à la main en novembre. Magnifique liquoreux, aux notes exotiques, de fumée et de mandarine. L'alliance de liqueur et d'acidité est parfaite. Quel rapport qualité/prix !

Exotique, mûr, d'une belle acidité.

Sur un tartare de poisson blanc à la tahitienne

De 2020 à 2024

Nez exotique, agrumes, fleurs blanches

Bouche avec un léger gras, confortable, mais avec une très belle tension. Finale complexe avec un belle amertume.

De 2020 à 2024

Sur un tartare de poisson