Piémont

Vin terriblement rafraîchissant sur des notes de grenadine, fruits rouges, poivre noir et agrumes. C'est fluide en bouche, peu extrait et traversé par une belle acidité.

Sur des pizzas

De 2020 à 2023

Cerise, framboise, cacao, tabac blond, épices. Bouche charnue, aux tanins enrobés. Belle fraîcheur derrière cet ensemble gourmand et rond. Finale épicée et saline.

A aérer de longues heures simplement débouché pour une parfaite expression de ce vin

Cassis, épices, fraise, chocolat, cailloux frottés. Bouche souple et intense. Elevage cacaoté très intégré. Notes d'épices et de moka. La finale est traçante et saline. Excellent !

De 2022 à 2028

Sur du veau confit

Superbe Barbera qui exhale les fruits noirs frais avec une petite pointe moka. La bouche est une petite merveille d'équilibre, avec du volume, de l'amplitude, un toucher délicat, le tout étant soutenu par une acidité forte mais parfaitement intégrée qui emmène ce vin tout en longueur. On en...

Nez sur les fruits noirs, les épices et la réglisse. En bouche, les tanins sont veloutés, la concentration est supérieure aux jeunes vignes et la longueur est belle. Nous avons été séduits !

Grand vin de garde, aux notes de cerise et de cacao. Bouche très soyeuse, volumineuse, avec un grain fin et une belle fraîcheur. Très long.

A aérer longuement si le vin est bu jeune.

Au nez, les fruits noirs mais aussi un côté fleurs séchées. En bouche, c'est concentré mais soyeux.Le menthol accompagne les fruits noirs. Très bonne longueur. Du bel ouvrage !

2015 est un grand millésime à Barolo. Ce Via Nuova 2015 est une réussite. Déjà accessible grâce à ces tanins déjà intégrés, ce Via Nuova 2015 a un toucher de bouche délicat, une longueur à la hauteur de son pédigré. Nous avons beaucoup apprécié ce vin. 

C'est la grosse cuvée du domaine. C'est un vin racé, avec une grande longueur qu'il faudra être capable d'attendre sagement en cave pour profiter de tout son potentiel.

Au nez, les fruits noirs mais aussi un côté fleurs séchées. En bouche, c'est concentré mais soyeux.Le menthol accompagne les fruits noirs. Très bonne longueur. Du bel ouvrage !

Texture incroyable, d'une distinction suprême. Ensemble étoffé mais droit, salin, interminable.

Sur du veau.

De 2026 à 2040