Côte de Beaune

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Fanny Sabre - Bourgogne Aligoté - 2017

Bourgogne Aligoté | Blanc | 75 cl | Biodynamie

Un très beau volume en bouche, avec un léger gras tapissant qui vient enrober une juste acidité. Le milieu de bouche s'exprime sur les agrumes, la finale est intense et minérale. Un Aligoté de haute volée!

16,50 €

Un très beau volume en bouche, avec un léger gras tapissant qui...

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Moingeon André & fils - Blagny Rouge "le Trézin" - 2017

Blagny | Rouge | 75 cl | Agriculture Raisonnée

Un Puligny ... rouge. Rare donc. Joli nez qui pinote, avec des nuances de réglisse. La bouche offre une belle matière soyeuse, profonde, avec une jolie acidité. Finale réglissée, minérale, avec quelques tanins élégants.

Sur une volaille de Bresse.

De 2023 à 2028

16,90 €

Un Puligny ... rouge. Rare donc. Joli nez qui pinote, avec des...

Pierre Girardin - Eclat de Calcaire Blanc - 2019

| Blanc | 75 cl | Agriculture Raisonnée

Nez sur le silex, fruits blancs, brioche, bois précieux, agrumes, corn flakes. Bouche ample et moelleuse, avec une milieu ciselé sur les agrumes. Ce vin puissant évolue sur la finesse, et l'acidité est très appréciable. Comparable à un beau Meursault, franchement. Il faut le boire dans...

22,50 €

Nez sur le silex, fruits blancs, brioche, bois précieux,...

Moingeon André & fils - Saint Aubin 1er cru "Le Charmois" - 2018

Saint-Aubin 1er cru | Blanc | 75 cl | Agriculture Raisonnée

Assez large d'épaule, il a tout de même une intensité qui lui donne de la rectitude. Belle amertume note en finale. 

Sur des fromages de chèvre

De 2021 à 2028

25,90 €

Assez large d'épaule, il a tout de même une intensité qui lui...

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