Burgundy

Mentholé, pierreux, suave en bouche et dynamique. Très très bon.

De 2021 à 2027

Sur du chèvre

Chablis ample, assez riche, sur la poire pochée, pêche de vigne, menthol, agrumes, craie. Bouche enrobée, mûre, avec une juste acidité et une finale saline qui rappelle qu'on est bien à Chablis

Le plus dense chablis du domaine et le plus minéral. Il est fermé en jeunesse mais très prometteur.

De 2024 à 2028

Sur un poisson en sauce

Très bon rapport qualité/prix, sur la noisette, le chèvrefeuille, les agrumes, la craie. Il offre un belle matière, du gras, de l'énergie