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Encore du haut niveau sur ce millésime. Notes d'agrumes, de mangue, de menthe, de pierre, de pétrole. Bouche ample, de belle matière, avec une fine acidité qui se prolonge sur une finale pierreuse, pétrolée et fumée. Très beau.

De 2021 à 2025

Agrumes, litchi. Ciselé avec une finale caillouteuse

Tartare de poisson

Fruits blancs, litchi, kaki, agrumes. Bouche très puissante, grasse, large, complexe, avec une acidité bienvenue, et une finale sur de longs amers. Grosse quille !

De 2021 à 2030

Sur un plat indien