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Epicé, lardé, rond et savoureux

Notes de zan, d'agrumes. Vin droit, pur et tendu qui devrait se garder.

De 2023 à 2026

Sur de l'agneau rosé

Une gourmandise juteuse, fraîche, affriolante

Fraise, réglisse, poivre noir. Bouche diablement digeste, fraîche et poudrée. Un régal.

A boire maintenant et sur 5 ans

Finesse de texture, intensité. Notes de fruits noirs frais, de réglisse. Finale graphite.

De 2020 à 2026

Sur un agneau rosé

Prix Propriété

Ce domaine de la Sorba rouge est une découverte magnifique, rappelant la qualité de la cuvée du Cardinal du domaine Péraldi. Toucher de bouche très souple, intensité aromatique entre fruits noirs frais et poivre, et grande délicatesse. Il se compare aujourd'hui à une jolie syrah et nous ne serions pas étonnés qu'il évolue comme un pinot bourguignon. A goûter absolument !

Le domaine a pour habitude de sortir les vins quand  ils sont prêts à boire. C'est le cas de cette Syrah aux tanins patinés et à la fraîcheur étonnante. La bouche est d'une grande souplesse avec léger perlant, on croque dans les fruits noirs frais, la finale balance entre épices et minéralité avec une salivation assez intense. Voilà un vin qui ne laisse pas indifférent et qui pourra constituer un parfait piège à l'aveugle. 

Prix Propriété