All wine areas

Mourvèdre rare : en bio, d'altitude et sur schistes. Peu de comparaisons possibles donc sur ce vin sanguin, assez puissant, épicé, à la matière soyeuse.

Souple mais intense. Sur les fruits rouges, la pivoine, le cuir. Finale saline et graphite. Un grand vin du Languedoc

De 2020 à 2026

Sur une côte de boeuf

Très beau vin de garde, avec de la structure et un joli élevage intégré. Notes de mûre, résineuse, et crayeuse, avec un apport toasté de l'élevage. Très beau tanins abondants, qui doivent se fondre.

A boire à partir de 2026

Sur une pièce de boeuf

Violette, groseille, épices. Charmeur en diable, fin, avec des tanins très soyeux.