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Bombe de fruits et de réglisse, sur une matière et soyeuse, facile et digeste

De 2021 à 2023

Sur des cochonnailles

Fruits noirs, épices. Vin puissant, plein de sève.

Terroir frais sur sol marno-calcaro-gréseux. Ici le riesling s'exprime avec distinction et se montre très minéral

Frais et velouté. Sur les fruits rouges. Les 75 cl sont trop petits !

De 2020 à 2028

Sur une terrine de campagne

Ce domaine de la Sorba rouge est une découverte magnifique, rappelant la qualité de la cuvée du Cardinal du domaine Péraldi. Toucher de bouche très souple, intensité aromatique entre fruits noirs frais et poivre, et grande délicatesse. Il se compare aujourd'hui à une jolie syrah et nous ne serions pas étonnés qu'il évolue comme un pinot bourguignon. A goûter absolument !