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Assemblage de Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache en cofermentation. Elevage de 8 mois en cuve. Sur les petits fruits rouges, le poivre noir, la myrte. Bouche très fraîche, crayeuse, énergique, fin digeste.

A boire en 2021-23

Sur un tian

Superbe sciaccarellu du nord de la Corse aux notes de petits fruits rouges, de poivre, de clou de girofle et de fleurs. Plutôt fin en texture, c'es fruité, épicé et digeste. Un millésime frais, mais sans manque de maturité. On se régale.

Un rosé d'été efficace, sur les agrumes et les fleurs blanches

Une gourmandise juteuse, fraîche, affriolante

Fruits à noyaux, fraise écrasée, épices douces. Bouche souple, gourmande et fraîche. Le canon par excellence !

A boire sur le fruit, de suite

Sur des barbecues, pizzas

Bombe de fruits et de réglisse, sur une matière et soyeuse, facile et digeste

De 2021 à 2023

Sur des cochonnailles

Actuellement NOTRE rapport qualité/prix en rouge. D'un niveau inattendu pour une IGP : fruits rouges mûrs, épices, poivre, lard, boisé fondu réussi. Bouche étoffée, gourmande, avec le peps des épices. Un régal.

Sur des côtelettes d'agneau