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Pierreux, ce vin est doté d'une bouche grasse, étoffée, soutenue par une acidité traçante, superbe.

De 2021 à 2026

Sur un tourteau

60% de meunier et 40% de chardonnay, 40% de vins de réserve, dosage 1,5 grammes pour un champagne fruité et crémeux avec une belle tension qui excite les papilles

Un chardonnay vif, salin, citronné.

Bel équilibre tout en tension, la finale est agréable et rafraichissante.

A boire maintenant et sur 5 ans

Blanc classe, avec une belle matière et beaucoup de rebond en bouche. Finale pierreuse.

Enorme vin, fumé, caillouteux, agrumes, menthol. Très ample, complexe, énergique.

Tout simplement une des plus grande cuvée du Languedoc. A attendre patiemment 8 années. Superbe structure, de l'élégance, de la profondeur.