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Ce Barbaresco Rabajà de Bruno Rocca offre une interprétation très élégante de ce grand terroir piémontais. C'est un vin dense aux reflets grenat, au nez les notes de groseille et de framboise sont remarquables. Sa longueur et la qualité de ses tannins en font un très grand vin dans un superbe millésime.

Sur la framboise, petites baies rouges, pointe discrète de volatile, fusain. La bouche est fine, aux tanins abondants mais poudrés, très minérale sur le fusain/âtre de cheminée, d'une belle acidité qui porte le vin. Longue finale minérale. Très fin et digeste dans l'ensemble. On a affaire à du Bordeaux dans tout ce qu'il a de plus traditionnel et classique, mais il est bon, pur et digeste. Meilleur après 5 heures d'aeration lente.

Robe soutenue, très beau fruit et grande fraîcheur. Bulle très fine. 

De 2022 à 2028

Sur un jambon cru