Felix Helix ... sous ce nom intriguant se cache un petit domaine qu'il va falloir prendre très au sérieux. Et derrière ce "joyeux escargot" se dissimule en réalité une équipe composée des enfants de Catherine et Philippe Pascal, les propriétaires de l'excellent Cellier aux Moines. Chacune des cuvées créées est une parcellaire travaillée en bio. Les blancs ont un léger grillé, une belle trame acide et minérale. Ils sont salivants. Le rouge est souple, fin, avec un léger toasté qui apporte de la complexité. A découvrir !
Gras, grillé, minéral. Très bel équilibre et beaucoup de...
Griotte, léger cuir, toasté. Bouche offrant une belle matière,...
Griotte, léger cuir, toasté. Bouche offrant une belle matière,...
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