Loire

Notes de fleurs, de petits fruits rouges et un côté sanguin. Bouche légère et délicate, sans aspérité. Fraîche. Un vin d'une grande buvabilité.

De 2022 à 2027

Sur une viande blanche

Très beau vin de garde, avec de la structure et un joli élevage intégré. Notes de mûre, résineuse, et crayeuse, avec un apport toasté de l'élevage. Très beau tanins abondants, qui doivent se fondre.

A boire à partir de 2026

Sur une pièce de boeuf

Fruits rouges, épices, joli boisé. Bouche élégante, très fine, avec un côté poudré provenant de tanins fins.

De 2021 à 2025

Sur une volaille