Sud-Ouest

Une incroyable parcelle pentue et calcaire. Finement mentholé et légèrement exotique. Bouche au toucher hyper délicat, très ciselée avec une allonge incroyable.

Joli jurançon rôti et frais. Un rapport qualité/prix exceptionnel.

De 2020 à 2030

Sur foies gras ou fromages

Tout le talent d'Olivier Pouchoulou s'exprime, dans ce rouge élégant, croquant, aux saveurs de fruits noirs, d'épices et de poivron mur. Les 40% de vendanges entières apportent fraicheur sans durcir le vin avec des notes végétales. 

C'est le premier rouge de ce vigneron récemment revenu au pays. Gageons qu'il sera d'ici peu une référence de l'appellation.

Accord parfait avec une viande rouge.

A boire sur 5 ans.