Champagne

Robe soutenue, très beau fruit et grande fraîcheur. Bulle très fine. 

De 2022 à 2028

Sur un jambon cru

Meunier, brut nature. Fruits rouges et jaunes, fleurs blanches. Vineux et ample, fin et d'une grande persistance.

Chardonnay, brut nature. Nez sur la boulangerie, fleurs blanches, fruits jaunes, craie. Bouche ronde et fraîche, avec une belle finale salivante et aérienne.

Vin coup de coeur qui nous a amené à aller à la rencontre du vigneron. Nez complexe d'agrumes, pommes, fleurs. Bouche d'une grande finesse, très harmonieuse, qui persiste avec une grande délicatesse.

Dégorgement mars 2020 et dosage ... en réalité extra-brut puisque de 2 grammes par litre, avec liqueur maison. Le résultat est un champagne fin, délicat, assez fruité, d'un équilibre au sommet.