Alsace

Terroir frais sur sol marno-calcaro-gréseux. Ici le riesling s'exprime avec distinction et se montre très minéral

Notes fruitées et empyreumatiques. Ce vin se développe sur la rondeur, avec une belle fraîcheur et des notes salines

Agrumes, litchi. Ciselé avec une finale caillouteuse

Tartare de poisson

Quelques sucres résiduels apportent de la richesse et de l'exotisme à cette cuvée équilibrée par ailleurs par une très jolie tension

Fruits blancs, litchi, kaki, agrumes. Bouche très puissante, grasse, large, complexe, avec une acidité bienvenue, et une finale sur de longs amers. Grosse quille !

De 2021 à 2030

Sur un plat indien