Coups de coeur

Mentholé, pierreux. Bouche onctueuse avec une très belle tension. Finale crayeuse et saline.

Base 2016 (50%) et vins de réserve (50%). Joli fruit, sur la poire et l'abricot, notes de guimauve et de fleurs blanches. Bouche onctueuse, bulle fine. C'est fruité et frais. Dosage avec liqueur maison d'une grande homogénéité. Vraiment le champagne parfait pour plaire à tout le monde.

En apéritif

De 2020 à 2030

Pomme fraîche, abricot, fleurs blanches, fruits secs. Bulle très fine, gourmand et frais. Un champagne idéal pour l'apéritif et élégant

Notes de verveine, de poire, de mangue, de pierre. Bouche avec du volume, du gras et de l'énergie. C'est encore une fois excellent, dans un registre plus typique de la région que sur les millésimes précédents

Cuvée confidentielle, sur des notes de fumée, exotiques, agrumes, fleurs.

Pierre à fusil, agrumes, minéral. Beau volume en bouche. C'est précis, net, salin.

Grande cuvée parcellaire, en quantités limitées. Gras, ample, minéral et bourré d'énergie. Belle longueur.

Chèvrefeuille, citron vert, craie. Enrobé, ciselé, énergique, salivant.