Coups de coeur

Prix Propriété

Fruits blancs, grillé. Vin ample et plein d'énergie. Salin et salivant.

Notes de verveine, de poire, de mangue, de pierre. Bouche avec du volume, du gras et de l'énergie. C'est encore une fois excellent, dans un registre plus typique de la région que sur les millésimes précédents

Produit unique, dans un flacon très élégant : marc de chardonnay, certifié en biodynamie, élaboré avec un alambic bourguignon chauffé au feu de bois. La puissance alcoolique est parfaitement maîtrisé, les notes de raisin blanc sont subtiles et la matière élégante.

Superbe rosé ciselé, sur les agrumes, le fenouil, avec un côté salin

Assemblage de Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache en cofermentation. Elevage de 8 mois en cuve. Sur les petits fruits rouges, le poivre noir, la myrte. Bouche très fraîche, crayeuse, énergique, fin digeste.

A boire en 2021-23

Sur un tian

Tout le talent d'Olivier Pouchoulou s'exprime, dans ce rouge élégant, croquant, aux saveurs de fruits noirs, d'épices et de poivron mur. Les 40% de vendanges entières apportent fraicheur sans durcir le vin avec des notes végétales. 

C'est le premier rouge de ce vigneron récemment revenu au pays. Gageons qu'il sera d'ici peu une référence de l'appellation.

Accord parfait avec une viande rouge.

A boire sur 5 ans.

Tout le talent d'Olivier Pouchoulou s'exprime, dans ce rouge élégant, croquant, aux saveurs de fruits noirs, d'épices et de poivron mur. Les 40% de vendanges entières apportent fraicheur sans durcir le vin avec des notes végétales. 

C'est le premier rouge de ce vigneron récemment revenu au pays. Gageons qu'il sera d'ici peu une référence de l'appellation.

Accord parfait avec une viande rouge.

A boire sur 5 ans.

Rouge frais et digeste, qui se boit tout seul

Une des cuvées préférées de toute l'équipe Vinossimo.

Le nez s'exprime  sur la poire, le tilleul et la pierre mouillée

La bouche présente un léger gras, c'est droit, salivant et sapide sur les fruits blancs avec une belle persistance saline.

Une grande réussite que ce millésime 2020 !

A boire maintenant et sur 10 ans.