Languedoc

Joli rouge qui pinote presque, sur la cerise, les fruits rouges, les épices. Le corps est souple, acidulé, avec une finale plus structurée et légèrement tannique.

Nez très fin, essentiellement floral. Bouche à la matière très élégante, élancée et fraîche. Un rapport qualité prix majeur.

2021-2022

En apéritif

Floral, fin. Bouche avec un joli gras et une belle matière. Notes de pierre froide. Un peu d'élevage intégré (il y a un peu de bois), sur un côté beurré vanillé discret.

2021-2024

Sur un poisson gras en papillote

Un blanc sudiste avec 50% de chenin. C'est un très beau blanc, avec un peu de gras et beaucoup d'énergie. A boire dans 3/4 ans pour plus de complexité.

Un grand vin du Languedoc, aux notes de fruits noirs, d'épices, de laurier. Soyeux et profond