Autres régions

Nez sur le citron, des notes minérales et fumées

La bouche est vive presque tranchante mais avec ce qu'il faut de matière pour garder du confort. Belle persistance saline et longue salivation.

Un Jurançon qui pourrait nous emmener sur un beau Chablis à l'aveugle.

Accord parfait avec des sushis

A boire maintenant et sur 5 an 

Coup de coeur pour cette "entrée de gamme" qui n'a pas à rougir face aux (autres) parcellaires. Dense, large, dynamique, vif, plein de personnalité avec des notes fumées.

Citrus, fleurs blanches, pierre. Bouche minérale, très droite et tendue. Finale salivante

De 2022 à 2025

Sur des crustacés

Fruits noirs à l'eau de vie, cannelle, épices. Bouche soyeuse, avec des tanins fins et une acidité traçante.

De 2021 à 2025

Sur du cochon

Un blanc aux accents bourguignons. Très belle matière. Pointe grillée. Dynamique.

Sur un poisson blanc

De 2021 à 2024

Assemblage chardo/savagnin ouillés, uniquement en cuve. A aérer longuement. Jus intense, petite touche nature qui disparaît justement à l'aération.

De 2022 à 2026

Vin de voile

Une réserve perpétuelle démarrée en 2011. Brut nature à la bulle fine, très élégant et dynamique. Servir à 11°c