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Fruits mûrs, tourbe, bel élevage. Bouche grasse, riche, intense. Belle longueur épicée, avec une noble amertume

Tout le talent d'Olivier Pouchoulou s'exprime, dans ce rouge élégant, croquant, aux saveurs de fruits noirs, d'épices et de poivron mur. Les 40% de vendanges entières apportent fraicheur sans durcir le vin avec des notes végétales. 

C'est le premier rouge de ce vigneron récemment revenu au pays. Gageons qu'il sera d'ici peu une référence de l'appellation.

Accord parfait avec une viande rouge.

A boire sur 5 ans.

Vin ample, épicé et énergique !

D'une distinction absolue, la toucher est d'une délicatesse rare et d'une fraîcheur hors norme. Un grand rouge du Jura.

Une réserve perpétuelle démarrée en 2011. Brut nature à la bulle fine, très élégant et dynamique. Servir à 11°c

Prix Propriété

Fruits noirs à l'eau de vie, cannelle, épices. Bouche soyeuse, avec des tanins fins et une acidité traçante.

De 2021 à 2025

Sur du cochon