Vins étrangers

Oxydatif d'amateur, impressionnant. Sur des notes de vermouth, fruits secs, pierre. Gras, d'une intensité hors norme, la longueur n'en finit pas, sur des beaux amers et des notes de moka

Sur des fromages

De 2021 à 2040

100% petit courbu, dans un style ample, intense, fumé, complexe. Sur de l'oxydo-réduction

Assemblage de syrah, mataro, viognier et marsanne. Le lien avec une Grande Côte Rôtie est évident. C'est fumé, lardé, sur la framboise, les épices. Bouche très fine, fumée, poudrée. Longue finale complexe, racée, fumée. Grand Vin.

On retrouve le muscat avec des notes florales, de rose, de violette, mais également des fruits jaunes et du biscuit. La bouche est ronde et enveloppante, puis soudain elle se tend avec une finale terriblement longue et dynamique

Un muscat sec et minéral, avec des notes de bergamote et de fleurs blanches.

Petits fruits noirs, pointe balsamique, garrigue. Bouche souple, traversée d'une fine acidité. Belle longueur

De 2021 à 2024

Sur une côte d'agneau