Bourgogne

Un Gin frais, original et aromatique: Genièvre, Coriandre, Gingembre, Combava, Ail noir et Géranium

Un pinot profond et assez intense, qui dénote avec le style du millésime.

Nez sur les agrumes, grillé, noisette, corn flakes. Bouche à la belle matière, pleine de rebond. Niveau de maturité très satisfaisant pour un 2021, avec ce qu'il faut de tension. Vraiment de la belle ouvrage

Agrumes, fumée, silex. Bouche nette et salivante

Cuvée phare du Monopole, d'une grande finesse et avec beaucoup de rebond !

Elevage "classe", bien intégré. On part sur les fruits blancs, les agrumes, une matière étoffée et noble et toujours cette belle finale énergique. C'est un vin qu'on attendra peut être 2/3 ans.