Champagne

Une expression pure du meunier, subtilement fruitée et florale, gourmande, complexe et équilibrée.

La Garde 2019 est une complantation de pinot noir avec un tout petit peu de pinot gris. C'est un vin vinifié et élevé en fût tronconnique, macéré durant 12 jours avec uniquement des pigeages. A l'inverse de pas mal de côteaux rouges, celui-ci se veut assez concentré et structuré. A boire rafraîchi.

Agrumes, abricot, fleurs blanches. Bouche délicate, ciselée, fraîche, harmonieuse

Pinot noir sur argiles, assemblé au chardonnay. Vineux, expressif, assez riche, sur les fruits rouges et les fruits secs, et une pointe grillée.

La cuvée la Clé des Sept Arpents est un extra brut, non millésimé, qui bénéficie tout de même de presque 3 ans de vieillissement en bouteille. C'est un assemblage de Pinot noir (45%), de chardonnay et de meunier des différents terroirs argilo-calcaires de Mareuil, Avenay Val d'or et Mutigny. L'année de base est complétée de vin de réserve, d'une réserve perpétuelle commencée en 2012. La vinification se fait en cuve et fût (40%). Ce champagne qu'il faut boire à 12°c révèle de jolies notes de fruits jaunes et rouges. Sa bulle est très fine. L'ensemble est droit, pur, assez vineux.

Champagne composé à 90% de chardonnay et 10% de pinot noir, d'une grande subtilité, tout en délicatesse, avec des notes crayeuses, d'agrumes et une pointe exotique

Relativement vineux, avec une prédominance du pinot. Notes de petits fruits rouges, de citron, de craie.  Bulle fine, bouche droite, avec une longueur soutenue.

A boire à partir de 2025 et à carafer

Fruits jaunes et noirs. Champagne ample, vineux

Agrumes, noisette, pomme granny, brioche. Bulle fine, vif, droit.

Un futur grand vigneron qui démarre ... Champagne typique du Mesnil et Oger sur Mesnil avec des notes de fleurs blanches, de noisette, de craie, d'agrumes. La bulle est en dentelle. Bouche ciselée, élégante, salivante. Belle longueur.

Meunier vieilli 72 mois sur lattes, après un élevage en cuve et fûts. Dosage 0,6 gramme par litre. Un meunier ample et savoureux, aux notes d'agrumes et de pâtisserie. Long, vineux et salin.