Champagne

Notes fruitées de fruits rouges, d'agrumes et de pomme au four, dans un ensemble frais et délicat

La Garde 2019 est une complantation de pinot noir avec un tout petit peu de pinot gris. C'est un vin vinifié et élevé en fût tronconnique, macéré durant 12 jours avec uniquement des pigeages. A l'inverse de pas mal de côteaux rouges, celui-ci se veut assez concentré et structuré. A boire rafraîchi.

Agrumes, abricot, fleurs blanches. Bouche délicate, ciselée, fraîche, harmonieuse

Nez sur le citron jaune, citron vert, tilleul, amande, brioche, craie, silex Bouche : bulle fine, belle intensité. Excellente balance entre gourmandise et vivacité. Trame minérale sur la craie et le silex frotté. Finale très silex, assez longue, saline et salivante

Premier cru "chic" qui peut constituer un beau champagne pour toutes les occasions et remplacera aisément les BSA de grandes maisons, plus chers et moins intéressants. Le nez est grillé, part sur les fruits secs, un joli boisé intégré. Belle bulle fine, c'est frais, assez intense, gourmand. De la longueur.

Champagne fruité, frais, fin

70% pinot noir, 23% chardonnay, 7% pinot blanc. Ensemble fruité, équilibré et intense.

Pinot noir sur argiles, assemblé au chardonnay. Vineux, expressif, assez riche, sur les fruits rouges et les fruits secs, et une pointe grillée.

La cuvée la Clé des Sept Arpents est un extra brut, non millésimé, qui bénéficie tout de même de presque 3 ans de vieillissement en bouteille. C'est un assemblage de Pinot noir (45%), de chardonnay et de meunier des différents terroirs argilo-calcaires de Mareuil, Avenay Val d'or et Mutigny. L'année de base est complétée de vin de réserve, d'une réserve perpétuelle commencée en 2012. La vinification se fait en cuve et fût (40%). Ce champagne qu'il faut boire à 12°c révèle de jolies notes de fruits jaunes et rouges. Sa bulle est très fine. L'ensemble est droit, pur, assez vineux.

Citron mûr, fruits secs, viennoiserie. Bouche assez gourmande et d'un très bel équilibre. Finale saline. 

Champagne composé à 90% de chardonnay et 10% de pinot noir, d'une grande subtilité, tout en délicatesse, avec des notes crayeuses, d'agrumes et une pointe exotique

Champagne rosé pur et charmeur

Fruits rouges, prune, craie, silex. Bulle fine, délicate, belle tension, profondeur minérale.

L'Or d'Eugène est la cuvée Phare du domaine. Composée à 80% de Meunier et 20% de Pinot noir, élevés en réserve perpétuelle démarrée en 2003. Le dosage est extra-brut pour un vin aux notes de fruits jaunes, de fleurs blanches, à la matière onctueuse et aérienne. Très délicat et plaisant.