Coups de coeur

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Domaine Etxondoa - Irouléguy Rouge "Xut" - 2021

Irouléguy | Red | 75 cl | Organic

Tout le talent d'Olivier Pouchoulou s'exprime, dans ce rouge élégant, croquant, aux saveurs de fruits noirs, d'épices et de poivron mur. Les 40% de vendanges entières apportent fraicheur sans durcir le vin avec des notes végétales. 

C'est le premier rouge de ce vigneron récemment revenu...

€17.50 TTC

Tout le talent d'Olivier Pouchoulou s'exprime, dans ce rouge...

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Domaine Giacometti - Batolaccio - 2019

Vin de France | Red | 75 cl | Organic

Assemblage de Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache en cofermentation. Elevage de 8 mois en cuve. Sur les petits fruits rouges, le poivre noir, la myrte. Bouche très fraîche, crayeuse, énergique, fin digeste.

A boire en 2021-23

Sur un tian

€17.90 TTC

Assemblage de Sciaccarellu, Niellucciu et Grenache en...

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Clos Larrouyat - Jurançon Sec "Météore" - 2020

Jurançon Sec | White | 75 cl | Organic

Nez sur le citron, des notes minérales et fumées

La bouche est vive presque tranchante mais avec ce qu'il faut de matière pour garder du confort. Belle persistance saline et longue salivation.

Un Jurançon qui pourrait nous emmener sur un beau Chablis à l'aveugle.

Accord...

€18.50 TTC

Nez sur le citron, des notes minérales et fumées

La...

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Domaine Bertin-Delatte - L'Echalier - 2019

Vin de France | White | 75 cl | Organic

Nous avions eu un coup de coeur pour le 2018

Celui-ci est renouvelé  sur ce 2019, un  millésime particulièrement réussi pour cette cuvée.

Le nez est trés flatteur, avec une fine réduction qui s'estompe à l'aération pour laisser place à des notes intenses de fruits jaunes et...

€19.50 TTC

Nous avions eu un coup de coeur pour le 2018

Celui-ci est...

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Domaine Giacometti - Sempre Cuntentu - 2021

Vin de France | Red | 75 cl | Organic

Superbe sciaccarellu du nord de la Corse aux notes de petits fruits rouges, de poivre, de clou de girofle et de fleurs. Plutôt fin en texture, c'es fruité, épicé et digeste. Un millésime frais, mais sans manque de maturité. On se régale.

€20.50 TTC

Superbe sciaccarellu du nord de la Corse aux notes de petits...

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La Giuva - Il Rientro - 2017

La Giuva - Il Rientro - 2018

Valpolicella Superiore DOC | Red | 75 cl | Sustainable agriculture

Cassis, épices, fraise, chocolat, cailloux frottés. Bouche souple et intense. Elevage cacaoté très intégré. Notes d'épices et de moka. La finale est traçante et saline. Excellent !

De 2022 à 2028

Sur du veau confit

€23.00 TTC

Cassis, épices, fraise, chocolat, cailloux frottés. Bouche...

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Domaine de la Folie Lucé - L'Ecart - 2021

Saumur | White | 75 cl | Biodynamics

Une des cuvées préférées de toute l'équipe Vinossimo.

Le nez s'exprime  sur la poire, le tilleul et la pierre mouillée

La bouche présente un léger gras, c'est droit, salivant et sapide sur les fruits blancs avec une belle persistance saline.

Une grande réussite que ce...

€23.50 TTC

Une des cuvées préférées de toute l'équipe Vinossimo.

Le...

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Rupture de stock

Domaine Stéphane Tissot - Patchwork - 2020

Côtes du Jura | White | 75 cl | Biodynamics
Limited to 6 bottles / customer

Coup de coeur pour cette "entrée de gamme" qui n'a pas à rougir face aux (autres) parcellaires. Dense, large, dynamique, vif, plein de personnalité avec des notes fumées.

€23.50 TTC

Coup de coeur pour cette "entrée de gamme" qui n'a pas à rougir...

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