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Beau chenin de terroir et de gastronomie. Poire, pomme, chèvrefeuille. Bouche ciselée et tendue, avec une texture relativement grasse.

Agrumes, fumée, silex. Bouche nette et salivante

Alte Rosso est un 100% Barbarossa, élevé en foudre Stockinger de 12hL. L’élevage sous-bois et sur lies totales dure 12 mois puis est prolongé en cuve inox durant 3 mois après assemblage des meilleurs lots. Nez aux notes grillées, florales et tourbées qui pourraient nous amener dans le Jura. Bouche enveloppante, saline, avec l'aromatique perçue au nez, puis des notes d'abricot et enfin, une finale minérale de silex.

Un futur grand vigneron qui démarre ... Champagne typique du Mesnil et Oger sur Mesnil avec des notes de fleurs blanches, de noisette, de craie, d'agrumes. La bulle est en dentelle. Bouche ciselée, élégante, salivante. Belle longueur.

Fruits rouges, épices, pierre chaude. Très soyeux et profond. Vibrant, minéral. Longue finale avec de la tension.