Champagne

Nez sur le citron jaune, citron vert, tilleul, amande, brioche, craie, silex Bouche : bulle fine, belle intensité. Excellente balance entre gourmandise et vivacité. Trame minérale sur la craie et le silex frotté. Finale très silex, assez longue, saline et salivante

Citron mûr, fruits secs, viennoiserie. Bouche assez gourmande et d'un très bel équilibre. Finale saline. 

74% chardonnay - 26% pinot noir. Grands Crus des raisins de la famille Drémont. Dosage 3g/l

Très beau Grand Cru de gastronomie, aux notes d'agrumes, fruits rouges et noirs, floral, pierreux. Bouche à la bulle très fine, matière élégante. Grosse intensité et belle longueur sur une finale pierreuse.

"Bansionensi" vient du nom latin de Baslieux-Sous-Châtillon, un village de la Vallée du Belval où le Meunier est roi. Une sélection rigoureuse de vignes très anciennes plantées sur argile, calcaire et silex, vieillie 36 mois sur lattes avec bouchage liège. Dosage 1,5 grammes.

Bansionensi Rosae est une nouveauté, issue de deux parcelles de meunier de 30 et 40 ans. Vinifié pour partie en fût et pour partie en cuve inox sur lies. 40 mois de maturation avec un bouchage liège. Assemblage avec 1% de rouge de meunier. Seulement 1000 bouteilles produite pour ce grand rosé mûr et délicat, de gastronomie.

"Bansionensi" vient du nom latin de Baslieux-Sous-Châtillon, un village de la Vallée du Belval où le Meunier est roi. Une sélection rigoureuse de vignes très anciennes plantées sur argile, calcaire et silex, vieillie 36 mois sur lattes avec bouchage liège. Dosage 1,5 grammes. Le champagne est très expressif, sur les agrumes, les fruits exotiques. La bouche est onctueuse, élégante, fraîche, complexe.

Fruits jaunes, pomme au four, agrumes, fleurs blanches. Bouche fruitée, tendue et salivante

Blanc ce blancs, produit avec des chardonnays d'environ 40 ans se trouvant sur un plateau battu par les vents, sur des sols sableux et argileux. Vineux, avec un belle tension et une très jolie complexité aromatique (fruits blancs, agrumes, craie, noisette).

Saint Thierry est un chardonnay provenant du lieudit "Les Grands Champs", une parcelle de sables calcaires du Thanétien et d'argiles. Les sols ont 130 cm de profondeur. C'est le champagne le plus intense et minéral de la série.

Chemin de Reims est un chardonnay issu d'une parcelle d'un hectare, exposée sud, sud-est, sur des sols de sables et de calcaire. Champagne d'un grand raffinement, élégant et complexe.

La cuvée les Coupés (Ecueil, sur sable, pinot noir franc de pied, dosage 0) offre un beau nez grillé et fruité. Bouche en dentelle typique des terroirs sableux. Puis grosse ampleur. Vin fruité, gourmand, salin. Finale longue, sur une belle amertume