Champagne

Complexe, élégant

Notes d'agrumes, de grillé, de fruits blancs. Un beau chardonnay expressif et élégant

Notes fruitées de fruits rouges, d'agrumes et de pomme au four, dans un ensemble frais et délicat

Premier cru "chic" qui peut constituer un beau champagne pour toutes les occasions et remplacera aisément les BSA de grandes maisons, plus chers et moins intéressants. Le nez est grillé, part sur les fruits secs, un joli boisé intégré. Belle bulle fine, c'est frais, assez intense, gourmand. De la longueur.

Assemblage des 3 cépages et des terroirs d'Argiles, Craie et Sable. Zéro dosage. Un champagne merveilleusement complexe

100% meunier, dosage 6 grammes. Nez délicatement fruité sur l'abricot, fleurs blanches, poire. Bouche nette, gourmande, aux bulles fines, avec une finale saline

La signature du domaine. Brut onctueux et complexe.

Attaque large et belle longueur traçante, sur la craie

Bois de Binson est un parcellaire de vieilles vignes de meunier, à Montigny-sous-Châtillon, sur des sols argilo-calcaires. Assemblage de 2017 et 2018, vieillissement 36 mois sur lattes et pointes avec bouchage liège. 1000 à 1500 bouteilles produites. Il est bien aromatique, expressif, gourmand, avec des arômes toastés et briochés, relayés par la tension et la puissance.

Grand rosé d'une rare élégance

Blanc ce blancs, produit avec des chardonnays d'environ 40 ans se trouvant sur un plateau battu par les vents, sur des sols sableux et argileux. Vineux, avec un belle tension et une très jolie complexité aromatique (fruits blancs, agrumes, craie, noisette).