Champagne

Sur cette cuvée Savart sélectionne et vinifie un chardonnay de Pierry, 1er cru "les Brousses" en 2015. Dosage à 3 grammes.

Meunier, brut nature. Fruits rouges et jaunes, fleurs blanches. Vineux et ample, fin et d'une grande persistance.

Longue maturation et dosage à 3 grammes. Un superbe champagne harmonieux, fruité, d'une belle fraîcheur

Très belle expression du chardonnay : complexe, fondu, avec une finale longue et crayeuse

Bansionensi Rosae est une nouveauté, issue de deux parcelles de meunier de 30 et 40 ans. Vinifié pour partie en fût et pour partie en cuve inox sur lies. 40 mois de maturation avec un bouchage liège. Assemblage avec 1% de rouge de meunier. Seulement 1000 bouteilles produite pour ce grand rosé mûr et délicat, de gastronomie.