Champagne

Cuvée sans soufre. Assez vineuse, sur les fruits blancs et jaunes, les épices, notes briochées. Ample, fin, gourmand.

Fruits jaunes, pomme au four, agrumes, fleurs blanches. Bouche fruitée, tendue et salivante

Bois de Binson est un parcellaire de vieilles vignes de meunier, à Montigny-sous-Châtillon, sur des sols argilo-calcaires. Assemblage de 2017 et 2018, vieillissement 36 mois sur lattes et pointes avec bouchage liège. 1000 à 1500 bouteilles produites. Il est bien aromatique, expressif, gourmand, avec des arômes toastés et briochés, relayés par la tension et la puissance.

Grand rosé d'une rare élégance

La cuvée les Coupés (Ecueil, sur sable, pinot noir franc de pied, dosage 0) offre un beau nez grillé et fruité. Bouche en dentelle typique des terroirs sableux. Puis grosse ampleur. Vin fruité, gourmand, salin. Finale longue, sur une belle amertume

Très grande cuvée à laisser s'épanouir en cave

Un Grand Cru, sur un grand millésime.