Champagne

Blanc de noirs. Pur, assez profond et minéral. Dosé à 3 gr/l

Un 100% meunier, facile et fruité, mais d'une grande finesse de bulle.

En apéritif

De 2020 à 2030

Les vignes de mon village est un 100% Meunier nature, tiré liège. Quintessence du Meunier, c'est un champagne profond, vineux,

Pomme fraîche, abricot, fleurs blanches, fruits secs. Bulle très fine, gourmand et frais. Un champagne idéal pour l'apéritif et élégant

100% meunier, dosage 6 grammes. Nez délicatement fruité sur l'abricot, fleurs blanches, poire. Bouche nette, gourmande, aux bulles fines, avec une finale saline

Fruits jaunes et noirs. Champagne ample, vineux

Agrumes, abricot, fleurs blanches. Bouche délicate, ciselée, fraîche, harmonieuse

"Bansionensi" vient du nom latin de Baslieux-Sous-Châtillon, un village de la Vallée du Belval où le Meunier est roi. Une sélection rigoureuse de vignes très anciennes plantées sur argile, calcaire et silex, vieillie 36 mois sur lattes avec bouchage liège. Dosage 1,5 grammes. Le champagne est très expressif, sur les agrumes, les fruits exotiques. La bouche est onctueuse, élégante, fraîche, complexe.

Bansionensi Rosae est une nouveauté, issue de deux parcelles de meunier de 30 et 40 ans. Vinifié pour partie en fût et pour partie en cuve inox sur lies. 40 mois de maturation avec un bouchage liège. Assemblage avec 1% de rouge de meunier. Seulement 1000 bouteilles produite pour ce grand rosé mûr et délicat, de gastronomie.