Champagne

Le brut sans année de Savart et sa signature. Finement vineux, très belle texture onctueuse et élégante.

Complexe, pâtissier, agrumes confits, épanoui

La Garde 2019 est une complantation de pinot noir avec un tout petit peu de pinot gris. C'est un vin vinifié et élevé en fût tronconnique, macéré durant 12 jours avec uniquement des pigeages. A l'inverse de pas mal de côteaux rouges, celui-ci se veut assez concentré et structuré. A boire rafraîchi.

70% pinot noir, 23% chardonnay, 7% pinot blanc. Ensemble fruité, équilibré et intense.

Fruits rouges, agrumes, un peu de fumée. Bouche riche, mais vive et minérale.

Récolté 2021 d'un très faible volume, suite à la tempête qui a touché Merfy. Une réussite exceptionnelle de cette cuvée, d'une rare élégance

Très grande cuvée à laisser s'épanouir en cave

Notes fruitées de fruits rouges, d'agrumes et de pomme au four, dans un ensemble frais et délicat

Joli champagne relativement vineux et frais. Sur les fruits rouges et la craie. Bulle fine. Parfait pour l'apéritif.

Citron mûr, fruits secs, viennoiserie. Bouche assez gourmande et d'un très bel équilibre. Finale saline. 

Fruits rouges, prune, craie, silex. Bulle fine, délicate, belle tension, profondeur minérale.