Champagne

Notes fruitées de fruits rouges, d'agrumes et de pomme au four, dans un ensemble frais et délicat

Très grande cuvée à laisser s'épanouir en cave

Récolté 2021 d'un très faible volume, suite à la tempête qui a touché Merfy. Une réussite exceptionnelle de cette cuvée, d'une rare élégance

Meunier, brut nature. Fruits rouges et jaunes, fleurs blanches. Vineux et ample, fin et d'une grande persistance.

Fruits rouges, agrumes, un peu de fumée. Bouche riche, mais vive et minérale.

Longue maturation et dosage à 3 grammes. Un superbe champagne harmonieux, fruité, d'une belle fraîcheur

Cuvée signature, fruitée et élégante

70% pinot noir, 23% chardonnay, 7% pinot blanc. Ensemble fruité, équilibré et intense.

Relativement vineux, avec une prédominance du pinot. Notes de petits fruits rouges, de citron, de craie.  Bulle fine, bouche droite, avec une longueur soutenue.

A boire à partir de 2025 et à carafer

Une expression pure du meunier, subtilement fruitée et florale, gourmande, complexe et équilibrée.

90% de Meunier et 10% de chardonnay, sur cette parcellaire complantée de vignes hautes, tressées, plantées en 1986. Grand champagne, d'une finesse rare.

Bansionensi Rosae est une nouveauté, issue de deux parcelles de meunier de 30 et 40 ans. Vinifié pour partie en fût et pour partie en cuve inox sur lies. 40 mois de maturation avec un bouchage liège. Assemblage avec 1% de rouge de meunier. Seulement 1000 bouteilles produite pour ce grand rosé mûr et délicat, de gastronomie.

La Garde 2019 est une complantation de pinot noir avec un tout petit peu de pinot gris. C'est un vin vinifié et élevé en fût tronconnique, macéré durant 12 jours avec uniquement des pigeages. A l'inverse de pas mal de côteaux rouges, celui-ci se veut assez concentré et structuré. A boire rafraîchi.