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Assez droit, pur, bulle très fine, belle minéralité

Apéritif ou poisson cru

Complexe, élégant

Un pinot noir juteux, civilisé, parfait

Soyeux, peu extrait, très classe, avec une jolie empreinte minérale qui apporte du sérieux.

Agrumes, noisette, pomme granny, brioche. Bulle fine, vif, droit.

100% pinot noir, nature. Petits fruits rouges, minéral, floral. Un champagne pur, gourmand et plein d'allant

Prix Propriété

Très soyeux et accessible. Fumé, minéral. De la densité et de la souplesse.

De 2022 à 2026

Premier cru "chic" qui peut constituer un beau champagne pour toutes les occasions et remplacera aisément les BSA de grandes maisons, plus chers et moins intéressants. Le nez est grillé, part sur les fruits secs, un joli boisé intégré. Belle bulle fine, c'est frais, assez intense, gourmand. De la longueur.

Structuré, minéral, net, élégant, digeste

Le brut sans année de Savart et sa signature. Finement vineux, très belle texture onctueuse et élégante.

La cuvée la Clé des Sept Arpents est un extra brut, non millésimé, qui bénéficie tout de même de presque 3 ans de vieillissement en bouteille. C'est un assemblage de Pinot noir (45%), de chardonnay et de meunier des différents terroirs argilo-calcaires de Mareuil, Avenay Val d'or et Mutigny. L'année de base est complétée de vin de réserve, d'une réserve perpétuelle commencée en 2012. La vinification se fait en cuve et fût (40%). Ce champagne qu'il faut boire à 12°c révèle de jolies notes de fruits jaunes et rouges. Sa bulle est très fine. L'ensemble est droit, pur, assez vineux.