Champagne

Une expression pure du meunier, subtilement fruitée et florale, gourmande, complexe et équilibrée.

Fruits noirs frais, agrumes, fleurs blanches, pointe boisée élégante. Assez vineux, tout en restant très fin. Bel équilibre. Cela fait penser au style Bedel

Agrumes, abricot, fleurs blanches. Bouche délicate, ciselée, fraîche, harmonieuse

Champagne fruité, frais, fin

Cuvée signature du domaine, pure et complexe.

Autres cuvées : nous consulter

Cuvée anciennement appelée Chemin de Chappes. Blanc de noirs non dosé. Délicatement vineux. Pur, fumé.

Base 2020

Afin de faire un lien avec le travail de son paternel, Paul a poursuivi une réserve perpétuelle en demi-muids, débutée en 2003. C'est cette base qui constitue l'harmonieuse et vineuse cuvée "des jours et des Muids".

Relativement vineux, avec une prédominance du pinot. Notes de petits fruits rouges, de citron, de craie.  Bulle fine, bouche droite, avec une longueur soutenue.

A boire à partir de 2025 et à carafer

Fruits jaunes et noirs. Champagne ample, vineux

Chardonnay sur sable. Pur, ciselé, salin.

Agrumes, noisette, pomme granny, brioche. Bulle fine, vif, droit.

Un futur grand vigneron qui démarre ... Champagne typique du Mesnil et Oger sur Mesnil avec des notes de fleurs blanches, de noisette, de craie, d'agrumes. La bulle est en dentelle. Bouche ciselée, élégante, salivante. Belle longueur.