Champagne

Cuvée signature, fruitée et élégante

Fruits rouges, agrumes, un peu de fumée. Bouche riche, mais vive et minérale.

Assemblage des 4 années de 2018 à 2021, sans dosage. 100% meunier. 500 bouteilles produites. Notes de fruits jaunes, de cerise, de craie. Champagne délicat et pur.

Récolté 2021 d'un très faible volume, suite à la tempête qui a touché Merfy. Une réussite exceptionnelle de cette cuvée, d'une rare élégance

Raisins sélectionnés chez Philippe Drémont. Beau rosé de table, sur les fruits rouges. Droit, calcaire. Bulle fine. 

Les vignes de mon village est un 100% Meunier nature, tiré liège. Quintessence du Meunier, c'est un champagne profond, vineux,

74% chardonnay - 26% pinot noir. Grands Crus des raisins de la famille Drémont. Dosage 3g/l

Très beau Grand Cru de gastronomie, aux notes d'agrumes, fruits rouges et noirs, floral, pierreux. Bouche à la bulle très fine, matière élégante. Grosse intensité et belle longueur sur une finale pierreuse.

Sur cette cuvée Savart sélectionne et vinifie un chardonnay de Pierry, 1er cru "les Brousses" en 2015. Dosage à 3 grammes.

Longue maturation et dosage à 3 grammes. Un superbe champagne harmonieux, fruité, d'une belle fraîcheur