Champagne

Grand rosé d'une rare élégance

Rosé de macération semi carbonique de pinots noirs d'Ay

Pinot noir de Dizy, dosé à 4 grammes, élevé sous bois majoritairement

Fruits rouges, agrumes, un peu de fumée. Bouche riche, mais vive et minérale.

Côteaux champenois rosé, vinifié en grappes entières, à base de 75% pinot noir et 25% Chardonnay issus des villages d'Aÿ, Maureil/Aÿ et Dizy. Cuvaison de 3 semaines et élevage sur lies, en fûts de différents types. C'est un rosé qui se boira presque comme un rouge et qu'on peut laisser en cave.

Champagne fruité, frais, fin

Notes fruitées de fruits rouges, d'agrumes et de pomme au four, dans un ensemble frais et délicat

Cuvée anciennement appelée Chemin de Chappes. Blanc de noirs non dosé. Délicatement vineux. Pur, fumé.

Le blanc de noirs 2018 est issu de 60% de pinot noir et 40% de meunier. Les vignes sont de sélection massale et ont environ 40 ans. Vinification en cuve à 95% et fûts à 5%. Dosage extra brut. Très beau champagne vineux, ample, pur, minéral, de grande allonge.

L'Or d'Eugène est la cuvée Phare du domaine. Composée à 80% de Meunier et 20% de Pinot noir, élevés en réserve perpétuelle démarrée en 2003. Le dosage est extra-brut pour un vin aux notes de fruits jaunes, de fleurs blanches, à la matière onctueuse et aérienne. Très délicat et plaisant.