Champagne

Un Grand Cru, sur un grand millésime.

Un Grand Cru, sur un grand millésime.

Très grande cuvée à laisser s'épanouir en cave

La cuvée les Coupés (Ecueil, sur sable, pinot noir franc de pied, dosage 0) offre un beau nez grillé et fruité. Bouche en dentelle typique des terroirs sableux. Puis grosse ampleur. Vin fruité, gourmand, salin. Finale longue, sur une belle amertume

Grand rosé d'une rare élégance

Fruits jaunes, pomme au four, agrumes, fleurs blanches. Bouche fruitée, tendue et salivante

Cuvée sans soufre. Assez vineuse, sur les fruits blancs et jaunes, les épices, notes briochées. Ample, fin, gourmand.

Attaque large et belle longueur traçante, sur la craie

Le brut sans année de Savart et sa signature. Finement vineux, très belle texture onctueuse et élégante.

Très belle expression du chardonnay : complexe, fondu, avec une finale longue et crayeuse

Bansionensi Rosae est une nouveauté, issue de deux parcelles de meunier de 30 et 40 ans. Vinifié pour partie en fût et pour partie en cuve inox sur lies. 40 mois de maturation avec un bouchage liège. Assemblage avec 1% de rouge de meunier. Seulement 1000 bouteilles produite pour ce grand rosé mûr et délicat, de gastronomie.