Champagne

Très grande cuvée à laisser s'épanouir en cave

Très belle expression du chardonnay : complexe, fondu, avec une finale longue et crayeuse

Raisins sélectionnés chez Philippe Drémont. Beau rosé de table, sur les fruits rouges. Droit, calcaire. Bulle fine. 

Un futur grand vigneron qui démarre ... Champagne typique du Mesnil et Oger sur Mesnil avec des notes de fleurs blanches, de noisette, de craie, d'agrumes. La bulle est en dentelle. Bouche ciselée, élégante, salivante. Belle longueur.

Le blanc de noirs 2018 est issu de 60% de pinot noir et 40% de meunier. Les vignes sont de sélection massale et ont environ 40 ans. Vinification en cuve à 95% et fûts à 5%. Dosage extra brut. Très beau champagne vineux, ample, pur, minéral, de grande allonge.

Complexe, pâtissier, agrumes confits, épanoui

Agrumes, noisette, pomme granny, brioche. Bulle fine, vif, droit.

Citron mûr, fruits secs, viennoiserie. Bouche assez gourmande et d'un très bel équilibre. Finale saline. 

Le brut sans année de Savart et sa signature. Finement vineux, très belle texture onctueuse et élégante.

Attaque large et belle longueur traçante, sur la craie