Champagne

Sur cette cuvée Savart sélectionne et vinifie un chardonnay de Pierry, 1er cru "les Brousses" en 2015. Dosage à 3 grammes.

Raisins sélectionnés chez Philippe Drémont. Beau rosé de table, sur les fruits rouges. Droit, calcaire. Bulle fine. 

74% chardonnay - 26% pinot noir. Grands Crus des raisins de la famille Drémont. Dosage 3g/l

Très beau Grand Cru de gastronomie, aux notes d'agrumes, fruits rouges et noirs, floral, pierreux. Bouche à la bulle très fine, matière élégante. Grosse intensité et belle longueur sur une finale pierreuse.

Notes fruitées de fruits rouges, d'agrumes et de pomme au four, dans un ensemble frais et délicat

Très grande cuvée à laisser s'épanouir en cave

Chemin de Reims est un chardonnay issu d'une parcelle d'un hectare, exposée sud, sud-est, sur des sols de sables et de calcaire. Champagne d'un grand raffinement, élégant et complexe.

Blanc ce blancs, produit avec des chardonnays d'environ 40 ans se trouvant sur un plateau battu par les vents, sur des sols sableux et argileux. Vineux, avec un belle tension et une très jolie complexité aromatique (fruits blancs, agrumes, craie, noisette).

Cuvée rare (1106 bouteilles) élaborée en marge de la gamme habituelle, provenant de raisins d'Avize, en Grand Cru.

Récolté 2021 d'un très faible volume, suite à la tempête qui a touché Merfy. Une réussite exceptionnelle de cette cuvée, d'une rare élégance

Saint Thierry est un chardonnay provenant du lieudit "Les Grands Champs", une parcelle de sables calcaires du Thanétien et d'argiles. Les sols ont 130 cm de profondeur. C'est le champagne le plus intense et minéral de la série.

Meunier, brut nature. Fruits rouges et jaunes, fleurs blanches. Vineux et ample, fin et d'une grande persistance.

Fruits rouges, agrumes, un peu de fumée. Bouche riche, mais vive et minérale.

Longue maturation et dosage à 3 grammes. Un superbe champagne harmonieux, fruité, d'une belle fraîcheur