François Rousset-Martin

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François Rousset-Martin - "Ephémère" - 2020

Côtes du Jura | Vin de macération | 75 cl | Agriculture Biologique non certifiée

Une macération, en cuve, de savagnin, complétée de poulsard et pinot noir. Résultat jouissif, sur des notes de fraise, de prune. C'est frais, légèrement perlant, original, gourmand et de belle longueur.

22,00 €

Une macération, en cuve, de savagnin, complétée de poulsard et...

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François Rousset-Martin - Mémé Marie - 2018

| Blanc | 75 cl | Agriculture Biologique non certifiée

Assemblage chardo/savagnin ouillés, uniquement en cuve. A aérer longuement. Jus intense, petite touche nature qui disparaît justement à l'aération.

De 2022 à 2026

26,00 €

Assemblage chardo/savagnin ouillés, uniquement en cuve. A aérer...

François Rousset-Martin - Chardonnay "Les Gravières" - 2018

Vin de France | Blanc | 75 cl | Agriculture Biologique non certifiée

Sélection massale de chardonnays de 60 ans, sur calcaire. Notes de fruits blancs à l'eau de vie, tourbe, fumée, cuir. Gras, épicé, se tend sur la longueur.

39,00 €

Sélection massale de chardonnays de 60 ans, sur calcaire. Notes...

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François Rousset-Martin - Savagnin "La veine bleue de Bacchus" Clos Bacchus - 2018

Côtes du Jura | Blanc | 75 cl | Agriculture Biologique non certifiée

Superbe nez sur les fruits jaunes, la mirabelle et la noix fraiche.

La  bouche est ample, légèrement huileuse, avec une empreinte saline hors norme. Grande rémanence toujours sur ce côté salin et la noix fraiche. 

Tout simplement un grand vin !

A boire maintenant et sur 20...

45,00 €

Superbe nez sur les fruits jaunes, la mirabelle et la noix...

François Rousset-Martin - Savagnin "Cuvée du Professeur" Sous-Roche - 2018

Côtes du Jura | Blanc | 75 cl | Agriculture Biologique non certifiée

Savagnin ouillé de Château-Chalon, élevé 33 mois ! Notes de rancio, gingembre, fleurs blanches, beurre, fruits secs. Bouche ample, d'une très belle matière, du gras. C'est ciselé et d'une grande énergie. Très long.

A boire de 2022 à 2030

Sur un plateau de fromages jurassiens

45,90 €

Savagnin ouillé de Château-Chalon, élevé 33 mois ! Notes de...

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