Grenache et Marsanne sont assemblés au pressoir puis co-fermentés en cuve inox ainsi qu’en demi muids de chêne français soigneusement choisis. Légère sous maturité volontaire pour garder une belle fraîcheur. La combinaison des tanins de la vigne avec ceux du chêne opèrent ainsi d’une alchimie qui permet d'étirer le vin dans sa verticalité.
Nez toasté, tilleur, agrumes, fruits blancs. Bouche balançant entre gars et vivacité. Il y a du jus pour ce niveau de prix !
12,90 € TTC
Grenache et Marsanne sont assemblés au pressoir puis...
Premier nez sur les fruits rouges, la garrigue, le cuir, puis à l'aération pour part sur des notes plus exclusivement fruitées, sur la cerise à l'eau de vie, la prune. Bouche moelleuse, délicate, hyper digeste. Un vrai canon !
12,90 € TTC
Premier nez sur les fruits rouges, la garrigue, le cuir, puis à...
Un assemblage de Primitivo et Aletatico. Un vin qu'on pourrait presque qualifier de régressif avec ses intenses notes de framboise, de violette et de chocolat, le tout sur une bouche enrobée, moelleuse, mais heureusement fraîche et croquante.
14,50 € TTC
Un assemblage de Primitivo et Aletatico. Un vin qu'on pourrait...
Le Côtes du Rhône Saint Antoine est un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Caladoc, sur une parcelle cultivée en agroforesterie, sur terrasse de cailloutis calcaires et silex. Vinification en vendanges entières, avec peu d'extraction et macération semi carbonique. Elevage en cuve béton de 12 mois. Ce vin offre un beau bouquet de cassis, de fraise, d'épice. Matière soyeuse, digeste, avec des tanins poudrés.
13,90 € TTC
Le Côtes du Rhône Saint Antoine est un assemblage de Grenache,...
Beau nez de fraise, cerise, sauge. Bouche ample, assez puissante, à la matière très noble. Excellent rapport qualité/prix et comparable à un petit Châteauneuf.
14,90 € TTC
Beau nez de fraise, cerise, sauge. Bouche ample, assez...
Tout le talent de Julien Viana est retranscrit dans cette cuvée
Un nez expressif, sur les fruits noirs, notes florales (violette) et poivre. La bouche est d'une grande classe, avec une matière assez ample et des tannins délicats. C'est souple, frais et sapide.
Assurément une Mondeuse de référence!
Peut se boire dès maintenant comme dans 5 ans accompagné d'une pièce de viande.
17,50 € TTC
Tout le talent de Julien Viana est retranscrit dans cette...
Une moitié de Gros Manseng, complétée par 30% de Petit Manseng, du Lauzet et du Camaralet. ce sont des jeunes vignes plantées sur schistes gris. Le vin est élevé en cuve inox. Le resultat est un vin assez complexe, vif, sur les agrumes et les fleurs blanche, bien salivant.
Un vin blanc élégant qui peut se servir aussi bien à l'apéritif qu'à table
17,90 € TTC
Une moitié de Gros Manseng, complétée par 30% de Petit Manseng,...
Nielucciu, égrappé, élevé 34 mois en cuve inox sur lies fines. Nez sensuel, sur la framboise, la myrte, les épices douces. Bouche ample, soyeuse, délicate et digeste. Super !
17,90 € TTC
Nielucciu, égrappé, élevé 34 mois en cuve inox sur lies fines....
Le nez est frais sur les fruits blancs, le yuzu et le zeste d'orange.
La bouche est vive, tendue mais sans acidité dissociée grâce à une matière qui vient enrober le tout. Un Echalier au profil différent des millésimes précédents plus en longueur qu'en largeur. Grande persistance et salivation. On aime beaucoup!
A déguster dès maintenant et sur 5 à 7 ans.
21,00 € TTC
Le nez est frais sur les fruits blancs, le yuzu et le zeste...