Coups de coeur

Grenache et Marsanne sont assemblés au pressoir puis co-fermentés en cuve inox ainsi qu’en demi muids de chêne français soigneusement choisis. Légère sous maturité volontaire pour garder une belle fraîcheur. La combinaison des tanins de la vigne avec ceux du chêne opèrent ainsi d’une alchimie qui permet d'étirer le vin dans sa verticalité.

Nez toasté, tilleur, agrumes, fruits blancs. Bouche balançant entre gars et vivacité. Il y a du jus pour ce niveau de prix !

Premier nez sur les fruits rouges, la garrigue, le cuir, puis à l'aération pour part sur des notes plus exclusivement fruitées, sur la cerise à l'eau de vie, la prune. Bouche moelleuse, délicate, hyper digeste. Un vrai canon ! 

Carignan de 65 ans sur sable. Fruits rouges, épices, matière noble. Gourmand

Le Côtes du Rhône Saint Antoine est un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Caladoc, sur une parcelle cultivée en agroforesterie, sur terrasse de cailloutis calcaires et silex. Vinification en vendanges entières, avec peu d'extraction et macération semi carbonique. Elevage en cuve béton de 12 mois. Ce vin offre un beau bouquet de cassis, de fraise, d'épice. Matière soyeuse, digeste, avec des tanins poudrés.

Notes d'agrumes, de fleurs banches, de pêche de vigne. Bouche à la très belle matière, légèrement vineuse, d'une juste tension. Idéal sur des salades ou pizzas.

Un nez avenant sur les fruits blancs et les agrumes.

La bouche est traçante, sur les agrumes et la pomme avec une belle persistance minérale salivante.

Toujours un très bon rapport qualité prix pour ce chenin de caractère!

A boire sur 5 ans

Beau nez de fraise, cerise, sauge. Bouche ample, assez puissante, à la matière très noble. Excellent rapport qualité/prix et comparable à un petit Châteauneuf.

Beau nez de fraise, cerise, sauge. Bouche ample, assez puissante, à la matière très noble. Excellent rapport qualité/prix et comparable à un petit Châteauneuf.

Fruits blancs, fumée, rocaille. Gras, puissant, mais très élancé.

Grande réussite. Gourmand et pulpeux

Tout le talent de Julien Viana est retranscrit dans cette cuvée

Un nez expressif, sur les fruits noirs, notes florales (violette) et poivre. La bouche est  d'une grande classe, avec une matière assez ample et des tannins délicats. C'est souple, frais et sapide.

Assurément une Mondeuse de référence!

Peut se boire dès maintenant comme dans 5 ans accompagné d'une pièce de viande.

Nielucciu, égrappé, élevé 34 mois en cuve inox sur lies fines. Nez sensuel, sur la framboise, la myrte, les épices douces. Bouche ample, soyeuse, délicate et digeste. Super !

Petite bombe de fruits rouges, principalement la fraise, avec une touche épicée. La bouche est beaucoup plus fraîche que le nez le laisse supposer. Léger et délicat, il se boit à grandes lampées. A aérer.

Le nez est frais sur les fruits blancs, le yuzu et le zeste d'orange.

La bouche est vive, tendue mais sans acidité dissociée grâce à une matière qui vient enrober le tout. Un Echalier au profil différent des millésimes précédents plus en longueur qu'en largeur. Grande persistance et salivation. On aime beaucoup!

A déguster dès maintenant et sur 5 à 7 ans. 

Assemblage de Furmint et de Riesling. Agrumes, fumée, cailloux, fruits jaunes. Riche et vif en même temps. Il y a du gras, de la longueur. Belle finale minérale et amère.