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Blanc de noirs. Pur, assez profond et minéral. Dosé à 3 gr/l

Un 100% meunier, facile et fruité, mais d'une grande finesse de bulle.

En apéritif

De 2020 à 2030

Bois de Binson est un parcellaire de vieilles vignes de meunier, à Montigny-sous-Châtillon, sur des sols argilo-calcaires. Assemblage de 2017 et 2018, vieillissement 36 mois sur lattes et pointes avec bouchage liège. 1000 à 1500 bouteilles produites. Il est bien aromatique, expressif, gourmand, avec des arômes toastés et briochés, relayés par la tension et la puissance.

90% de Meunier et 10% de chardonnay, sur cette parcellaire complantée de vignes hautes, tressées, plantées en 1986. Grand champagne, d'une finesse rare.

Cuvée signature, fruitée et élégante

Longue maturation et dosage à 3 grammes. Un superbe champagne harmonieux, fruité, d'une belle fraîcheur