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Encore austère en jeunesse, il se révèlera avec le temps. Grand fond minéral

Un régal, sur la pureté du fruit

Petits fruits rouges, myrte, poivre noir, réglisse. Bouche fraîche, poudré, délicate. Diablement buvable !

Grande réussite. Gourmand et pulpeux

Prix Propriété

Petits fruits rouges, prune, pivoine. Bouche assez ample, profonde et fraîche.

Prix Propriété

Un nez assez complexe de fruits noirs, de garrigue et d'épices

La bouche est dense avec une puissance maitrisée, c'est délié avec des tannins délicats. Les épices succèdent aux fruits noirs et une pointe de réglisse.

Un beau Languedoc qui se boira bien dès maintenant après aération et sur 10 à 15 ans.

Plage de dégustation : 2023-2035

Fin, floral, avec une expression de fruit superbe. C'est bien mûr, tout en restant aérien

Finesse de structure, frais, élancé. Finale crayeuse

33% de Minustellu, 33% de Sciacarellu, et 33% de Niellucciu. Après un éraflage léger, les baies sont encuvées en inox thermorégulé et des remontages et délestages réguliers rythment la fermentation alcoolique naturelle sans ajout de levure. Après une cuvaison de 5 semaines, les vins sont élevés en foudre de chêne et demi muids pendant 18 mois. Sur le même principe qu’une Solera, chaque année une Réserve Perpétuelle est enrichie d’un millésime supplémentaire. Ici nous sommes sur une réserve commencée en 2015. Le vin offre une superbe complexité avec des arômes confits, de fraise des bois,...

Très soyeux, avec des tanins abondants, d'une grande finesse. Haut niveau