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Un crémant onctueux et classe, qui pourrait avoir toutes les qualités d'un Champagne

Notes de poire. Large, assez puissant et profond. 

Grillé, minéral. Bouche fine, ciselée, nette, avec des notes de poire et une finale minérale

Un incroyable jeu d'équilibriste entre un jus dense et bien mûr, et une tension qui donne de l'énergie en bouche. Il ira loin

Riesling sur les agrumes, le gingembre et des sympathiques notes de pop corn. C'est encore et toujours énergique, ciselé. Finale bien salivante.

Côteaux champenois rosé, vinifié en grappes entières, à base de 75% pinot noir et 25% Chardonnay issus des villages d'Aÿ, Maureil/Aÿ et Dizy. Cuvaison de 3 semaines et élevage sur lies, en fûts de différents types. C'est un rosé qui se boira presque comme un rouge et qu'on peut laisser en cave.