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Fruits blanc, fleurs blanches, belle aromatique et belle matière fraîche, avec du gras

De 2021 à 2022

En apéritif ou sur des fromages

Vin élevé en cuve, avec 20% de petit verdot. Gourmand, juteux, avec une pointe de fraîcheur apportée par ce cépage bordelais

Un pinot noir juteux, civilisé, parfait

Prix Propriété

Notes de cerise confite et de fruits rouges en coulis. Ensemble ample, puissant, souple. Comparable à un Châteauneuf-du-Pape

Floral, fin. Bouche avec un joli gras et une belle matière. Notes de pierre froide. Un peu d'élevage intégré (il y a un peu de bois), sur un côté beurré vanillé discret.

2021-2024

Sur un poisson gras en papillote

Ce blanc profond est issu de petit et gros manseng en conversion Demeter, provenant de sols argilo-limoneux et graveleux. Les vendanges sont manuelles et les vinifications naturelles. Il n'y a aucun sulfite. Blanc intense et minéral, avec une belle trame minérale.